Extra ustensiles

Recette

 - Concassez le chocolat avec un gros couteau et mettez-le dans le cul de poule

 - Cuire les myrtilles dans un poêlon tout en les mélangeant et les écrasant avec une cuiller en bois pour faire de la compote,

 - Passez le tout dans un chinois et récupérez dans un plat 100 g de coulis.

 - Mettez la gélatine dans un pot d'eau froide quelques minutes.

 - Faites cuir la crème jusqu'à ébullition tout en mélangeant (sinon bonjour le volcan de crème).

 - Tout en gérant votre feu, sortez la gélatine, et essorez-la avec votre main. Ajoutez-la dans la crème bien chaude, mélangez encore un peu pour la dissoudre.

 - Videz la crème chaude sur le chocolat, et avec une Maryse mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et uniforme. (Par facilité, préalablement on peut ramollir un peu celui-ci au micro-ondes.

 - Ajoutez le coulis de myrtille, mélangez bien, puis versez le tout dans un plat et filmez-le au contact (le film plastique doit toucher la ganache sur toute la surface.)

  - Réservez 2 heures au frigo.

Et voilà un bon fourrage pour les macarons ou ce qu'il vous plaira d'en faire. 😋