Extra ustensiles

Recette

 - Chauffez tranquillement les 140 g de jus dans un poêlon. 

 - Pendant ce temps, sur une planche en bois, concassez le chocolat avec un gros couteau, puis mettez le tout en attente dans le cul de poule. 

 - Terminez de chauffer le jus jusqu'à ébullition, videz la moitié de celui-ci sur le chocolat. 

 - Mélangez avec la Maryse pour bien fondre de chocolat. Ensuite, ajoutez le reste du jus et continuez de bien mélanger. Pour que cela soit bien, lisse,

 - Ajoutez le beurre préalablement coupé en morceau, et incorporez bien celui-ci en mélangeant.

  - Videz dans un plat et filmez contacte avant de réservez au frigo 6heures. 

 -  vous pouvez l'utiliser pour ce que vous voulez. (Macarons, verrine, ou fourrage gâteau) 

Très bonne recette de ganache inventée par le grand chef Pierre Hermé.