Préparation 1h 18/20 pièces
Cuisson 8 min 170°
| Pour les tuiles aux amandes | Quantités |
|---|---|
| Farine | 50 g |
| Beurre | 50 g |
| Sucre semoule | 100 g |
| Blancs d'oeufs | 2 (+- 120 g) |
| Amandes éffilées | 25 g |
Extra ustensiles
| Cul de poule |
| rouleau à pâtisserie ou bouteille |
| Spatule coudée |
| Fouet électrique |
| Poche à douille |
Recette
- Préchauffez le four à 170° chaleur tournante 5 min. (10 min pour le four traditionnel) avec les amandes, cela les torréfiera un peu.
- Dans le cul de, poule versez les blancs d'œufs et battez-les doucement. Lorsqu'il mousse ajoutez les 100 g de sucre et liez le tout, sans monter en neige !
- Videz le beurre fondu, mélangez un peu et doucement, puis tamisez la farine et continuez de mélanger. Lorsque vous obtenez une pâte homogène, c'est bon.
- Quand le four est prêt, sortez la plaque et rangez les amandes dans un pot.
- Sur le plateau du four posez un tapi silicone, papier cuisson ou fariné celui-ci.
- Avec la poche et une douille de 6/8, faites des ronds de 4 cm espacés de min 5 cm (la pâte va prendre plus de place en cuisant) (ne faites pas plus de 6/7 tuiles à la fois, car elles refroidissent vite, et l'on ne sait plus les former)
- Saupoudrez d'amandes les cercles de pâte.
- Enfournez pour 8 min, s'il y a une collerette brune arrêtez la cuisson, sinon prolongez un peu.
- Sortez la plaque du four, et décoller directement les tuiles avec une spatule, ensuite posez-les sur le rouleau à pâtisserie ou la bouteille (ou les deux il y aura plus de place).
- Après quelques minutes, les tuiles auront pris leurs formes pour être posées sur les toits. Ou alors vous pouvez aussi les manger !
- Recommencez l'opération pour avoir assez de tuiles pour couvrir votre toit.
Bon appétit, et si comme moi le couvreur, vous adorez le café, ces tuiles aux amandes l'accompagnera parfaitement. ☕
Ajouter un commentaire
Commentaires