Extra ustensiles

Recette

 - Premièrement, beurrez le moule.

 - Faites fondre le beurre dans un poêlon et stoppez avant qu'il ne brûle.

 - Pendant ce temps, déversez dans le cul de poule : la farine, le sel, les amandes, le sucre et l'extrait d'amande. (Oui, j'ai trouvé cela plus judicieux, de l'extrait d'amandes avec un financier ; les amendes et l'argent vont bien ensemble.)

 - Versez vos blancs d'œuf dans le bol du robot et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils montent bien et qu'ils tiennent tout seul dans le plat en le retournant.

 - Préchauffez le four chaleur tournante à 200° pendant 5 min (10 min four traditionnel)

 - Déversez le beurre fondu dans le cul de poule et avec la maryse mélangez bien en tournant jusqu'à une composition homogène.

 - Apportez une fournée de blanc en neige dans la préparation, et incorporez -la avec la maryse en raclant bien les côtés et le fond.

 - Procédez de la même façon jusqu'à l'élimination totale de la neige (Le blanc d'œuf, pas l'autre, celle en poudre)

 - Lorsque l'appareil est bien lisse, versez dans les moules de la pâte, attention pas plus haut que le bord, cela va gonfler.

 - Enfournez pour 15 min, s'ils sont brunis c'est bon, sinon selon les fours encore un peu.

 - Démoulez en retournant votre moule, et faites une autre fournée s'il reste de la pâte.

Voici une recette qui a l'avantage d'être rapide, que les enfants adorent et qui élimine vos blancs d'œuf qui traînent au frigo.