Préparation : 20 min
Cuisson 5 min 220° et 20 min 180°
| Pour les muffins | Quantités |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| levure chimique | 11 g |
| Extrait de vanille | 2 g |
| sel | 3 g |
| Sucre semoule | 165 g |
| Lait 1/2 écrémé | 245 ml |
| Oeuf | 1 |
| beurre fondu | 115 g |
| Pépite de chocolat noir ou chocolat concassé | 180 g + 30 g garniture |
Extra ustensiles
| Moule à muffins |
| papier cuisson, mais pas obligatoire |
| Cul de poule |
Recette
- Faites fondre votre beurre au micro-ondes ou sur le feu, et laissez-le refroidir.
- Dans un bol, ajoutez les éléments secs. La farine, la levure, le sel.
- Cassez un œuf entier dans un pot, et s'il est bon, versez-le dans un cul de poule.
- Ajouter le sucre, et mélangez un peu avec une maryse, pas besoin de fouet.
- Versez le beurre fondu, mélangez un peu, ensuite le lait et l'extrait de vanille puis mélangez à nouveau.
- Versez la farine et les éléments secs dans un tamis, et avec la maryse incorporez ceux-ci.
- Ajoutez les pépites, ou du chocolat concassé, voir ici, et mélangez en répartissant bien le chocolat. N'oubliez pas d'en garder pour la garniture.
- Mettez vos caissette ou cassolette en papier cuisson ou beurrez votre moule.
- Préchauffez le four 5 min à 220° chaleur tournante (10 min four traditionnel)
- Déversez votre pâte dans les 6 moules de façon égale.
- Répartissez le reste de pépites sur les muffins, et saupoudrez d'une bonne pincée de cassonade sur chacun d'eux.
- Enfournez 5 min à 220° pour avoir une croûte, puis baissez à 180° pour 20 min de plus.
- Lorsque c'est cuit, vérifiez avec un couteau en piquant au centre (si la lame est sèche, c'est cuit, sinon encore un peu. Un four n'est pas l'autre)
- Laissez refroidir une minute, puis démoulez et posez-les sur une grille de refroidissement.
Des muffins aux pépites de chocolats, qui peut résister à cela, je vais vous le dire, pas moi.
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