Extra ustensiles

Recette

 Pour le carrot cake

- Dans un cul de poule, versez l'huile et la cassonade et incorporez le tout avec un fouet.

 - Ajoutez ensuite les œufs un par un en mélangeant entre chacun d'eux.

 - Ensuite, déposez le yaourt dans la préparation, ainsi que la vanille et mélangez jusqu'à un mélange bien lisse.

 - Préchauffez le four chaleur tournante à 180° durant 5 min (10 min pour un four traditionnel)

 - Dans l'autre cul de poule, ou saladier, placez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, la muscade, et le sel. Mélangez bien le tout avec la maryse et placez les éléments secs dans un tamis.

 - Tamisez petit à petit les ingrédients secs dans la préparation tout en mélangeant avec la maryse.

 - Lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez les carottes râpées et les noix hachées au couteau et mélangez le tout. (Dans la recette originale américaine, c'est des noix de pécan, mais lorsque l'on a un noyer européen dans le jardin pourquoi importer celle-ci)

 - Graissez votre moule, puis déversez votre appareil (préparation), dans celui-ci. Égaler le tout et enfournez pour 35 min.

 - Lorsque le temps est écoulé, piquez au centre avec un couteau, s'il en ressort sec, c'est cuit, sinon laissez cuire encore un peu. (Un four n'est pas l'autre)

 - Le gâteau forme une belle bosse disgracieuse, mais ce n'est pas grave on va la couper.

 - Lordque le carrot cake est refroidi, donnez des coups de couteau circulaire à la hauteur désirée (4cm dans mon cas), puis avec ces repères scalpez-lui bien droit sa coiffe.

Pour le glaçage

- Coupez votre beurre en morceau et placez-le un peu au micro-ondes pour bien le ramollir, à la limite du liquide.

 - Faite pareil avec votre Fromage de type philadelphia.

 - Dans un cul de poule, versez le beurre et le fromage fondu et la crème épaisse. 

 - Avec la maryse le fouet manuel, incorporez bien les éléments. 

 - Ajoutez l'extrait de vanille et 1/3 du sucre. Mélangez bien le tout, et ajoutez le 2e, puis le 3e. (Cela semble beaucoup de sucre, mais c'est un glaçage, donc il faut une certaine consistance. Vous pouvez toujours mettre moins de sucre et une feuille de gélatine si vous voulez limiter le sucre glace.)

 - Déversez le glaçage sur le gâteau en vous arrêtant avant que cela ne coule (s'il reste du glaçage, gardez-le pour la coiffe, vos enfants se feront un plaisir de la faire disparaître, ils ne regarderont pas à l'esthétique.)

 - Concassez 3 noix (15 g) et dispersez-les sur le contour du gâteau.

 - Gardez-le au frigo le temps de dévorez cet excellent carrot cake.

L'Amérique dans toute sa splendeur, un gâteau qui comme moi a sa fête nationale le 3 février aux states.